Zadanie było jasno określone: po dwukrotnym kliknięciu radiobuttona miał się on odznaczać. Czyli miał się zachowywać dokładnie jak checkbox. Po krótkich poszukiwaniach odnalazłem ten plugin - wszystko fajnie, radiobutton się odznacza, ale przy submicie formularza i tak pamiętana jest stara wartość zaznaczonego radiobuttona :/

Zgodnie z zasadą - jeżeli coś ma być zrobione dobrze, zrób to sam - napisałem prosty plugin, który przy dwukrotnym kliknięciu odznacza radiobutton, a przy wysyłaniu formularza usuwa wcześniej nadaną wartość.

/**
 * Behave like Checkbox
 *
 * @autor Hubert Marzec
 * @link dzbanyit.pl
 */
(function(){
jQuery.fn.likeCheckbox = function() {
    return $(this).each(function(){
        $(":radio", this).dblclick(function(){
            $(this).clone().hide().val('').insertAfter(this);
        });
    });
}
})(jQuery);

Jest to najprostsza wersja, bez limitu na liczbę tworzonych klonów- uznałem to za zbędne. A działanie jest bardzo proste, tworzymy klon naszego radiobuttona, ustawiamy pustą wartość, ukrywamy i wstawiamy za oryginalnym obiektem. Testowane pod IE 6,7 oraz FF 2,3.